Công thức chế biến món Lươn nướng kiểu Nhật

No comments

Vừa thơm ngon lại vừa đẹp mắt, món lươn nướng khiến bạn không thể bỏ qua. Cùng khám phá nét ẩm thực của đất nước mặt trời mọc qua món lươn nướng nhé!

Nguyên liệu

cho 2 phần ăn

- Lươn 2 Con (Phi lê)
- Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê
- Nước tương 2 Muỗng canh
- Rượu Mirin 2 Muỗng canh
- Đường trắng 3 Muỗng canh
- Rượu Sake 1 Muỗng canh
- Cơm 2 Chén

Thực hiện

1

Chuẩn bị phi lê lươn sẵn sàng. Làm nước sốt: Trộn 2 muỗng canh rượu mirin và 1 muỗng canh rượu sake trong một nồi nhỏ, đun sôi để rượu bốc hơi.

Lươn bạn có thể mua loại làm sẵn ở siêu thịt nhé!

2

Cho 3 muỗng canh đường vào, khuấy đều để đường tan hoàn toàn. Thêm 2 muỗng canh nước tương và đun sôi tiếp. Sau đó, giảm lửa, đun liu riu trong 20 phút. Tắt bếp, để nguội.

3

Cắt miếng lươn ra làm 2 hoặc 3 sao cho vừa với chéncơm. Phết dầu lên lươn và tấm giấy bạc nướng. Không cần bật bếp nóng trước, đặt tấm giấy bạc nướng vào giữa bếp và bật bếp để trong 7 phút, không cần lật lươn.