Công thức chế biến món Thịt bò kho nấm

Một chút mới lạ trong cách biến tấu món thịt bò hầm nấm quen thuộc giúp thịt bò giữ được vị ngọt đặc trưng mà vẫn thấm đẫm gia vị.

Nguyên liệu

cho 2 phần ăn

 

    • Thịt bò 300 Gr (Ức bò)
    • Nấm hương 100 Gr
    • Tỏi 1/2 Củ
    • Gừng 1 Miếng
    • Hành lá 1 Cây
    • Rượu trắng 1 Muỗng canh
    • Nước tương 2 Muỗng canh
    • Muối 1/2 Muỗng cà phê
    • Đường trắng 1/2 Muỗng cà phê

 

Chuẩn bị

1

Chuẩn bị các nguyên liệu. Nấm hương ngâm nước cho nở mềm, vớt ra rửa sạch rồi cho vào chén riêng.
Thịt bò kho nấm Thịt bò kho nấm

2

Thịt bò rửa sạch cắt miếng vuông vừa ăn.
Thịt bò kho nấm

3

Hành lá, 1/2 số tỏi cắt nhỏ (bớt lại 1/2 số hành lá để túm lại thành một bó rồi thắt nút) để riêng phần đầu hành cắt khúc to. Gừng cắt lát, tỏi bóc vỏ.
Thịt bò kho nấm Thịt bò kho nấm

Thực hiện

1

Đun sôi nồi nước với một vài lát gừng, cho thịt bò vào luộc chín. Sau đó vớt ra rửa sạch.
Thịt bò kho nấm Thịt bò kho nấm

2

Cho thịt bò vào nồi áp suất, thêm tỏi, gừng, vài cọng đầu hành trắng, 1 muỗng canh rượu và 2 muỗng canh nước tương. Thêm 1/2 ly nước.

Có thể tận dụng lại phần nước đã luộc thịt bò lúc trước cho ngọt nước.

Thịt bò kho nấm Thịt bò kho nấm

3

Đậy chặt nắp, đặt nồi lên bếp đun to lửa khoảng 2-3 phút rồi tắt lửa. Mở nắp, thêm nấm hương vào cùng. Nêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê đường.

Không đun quá lâu vì thịt bò đã được luộc chín trước khi hầm, thời gian ngắn này đủ để gia vị thấm vào thịt bò.

Thịt bò kho nấm Thịt bò kho nấm Thịt bò kho nấm

4

Tiếp tục đậy kín nắp và đun to lửa khoảng 5-8 phút là được. Rắc chút hành và tỏi cắt nhỏ vào trước khi món ăn trước khi múc ra đĩa cho đẹp mắt.
Thịt bò kho nấm Thịt bò kho nấm

5

Một chút khác lạ trong cách chế biến món thịt bò hầm nấm quen thuộc giúp thịt bò giữ được vị ngọt đặc trưng.
Thịt bò kho nấm Thịt bò kho nấm Thịt bò kho nấm

Cùng Danh Mục :

Nội Dung Khác

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>